CÀ PHÊ CULI LÀ GÌ?
Cà phê Culi có một khoảng thời gian được ví như “hot girl” trong menu tại các quán cà phê tại Việt Nam. Vậy thì cà phê Culi là gì? Đặc điểm nào khiến cà phê Culi được “lăng xê” như vậy?
Cà phê culi, hay còn được gọi là cà Bi hoặc Peaberry. Cà phê culi là một loại hạt cà phê khác đặc biệt vì hình dáng tron trịa như hạt đậu.
Cà phê culi có trong tất cả các giống cây, bao gồm cả Arabica và Robusta. Tỷ lệ hạt Culi chiếm khoảng 2%-5% trong tổng số hạt thu hoạch được. Hạt culi là một dạng hạt đột biến, thay vì trong mỗi quả cà phê phải có 2 hạt thì quả này chỉ có 1 hạt culi hoặc 1 hạt culi và 1 hạt lép.
Nhiều năm về trước, trước khi hạt Culi trở thành “hot girl” thì loại hạt này vẫn được gộp chung với các hạt bình thường để bán ra thị trường. Tuy nhiên, với hình dáng đặc biệt, tỷ lệ ít, dần dần, các nhà rang xay tại Việt Nam đã tách riêng loại hạt này ra để tạo thành một dòng sản phẩm riêng biệt. Và không những tại Việt Nam, mà còn nhiều nước khác trên thế giới cũng sản xuất dòng sản phẩm này như: Tanzania, Kenya, Brazil…
Cà phê culi tại Việt Nam cũng như một số nước trên thế giới thường được sản xuất kết hợp giữa máy móc và thủ công, tuy nhiên, thủ công lại chiếm đa số nên hàng Culi này thường hiếm và có giá bán ra cao hơn so với hạt thông thường (cùng một lô hàng).
Chất lượng của hạt culi đến thời điểm nay vẫn có những ý kiến đánh giá trái chiều, một nhóm thì cho rằng hạt culi là hạt lỗi, chất lượng kém. Song song đó là một nhóm khác cho rằng hạt Culi sau khi rang sẽ đậm đà và lượng cafein nhiều hơn nên “mạnh đô” hơn. Nhưng dù thế nào đi nữa, culi cũng là một sản phẩm cà phê tốt cho sức khoẻ người tiêu dùng nếu được sản xuất đúng cách, còn ngon hoặc không thì tuỳ gu người thưởng thức đưa ra sự lựa chọn cho mình.
