Trong những năm gần đây, thị trường trà tại Việt Nam đã chứng kiến sự biến chuyển mạnh mẽ, đặc biệt là trong việc hướng tới giới trẻ. Sự thay đổi này không chỉ phản ánh sự đa dạng hóa về hương vị và sản phẩm mà còn thể hiện sự sáng tạo trong cách thức phục vụ và trải nghiệm của khách hàng. Dưới đây là những xu hướng chính đang định hình thị trường trà hướng tới giới trẻ tại Việt Nam:
1. Trà Ô Long Trở Thành Xu Hướng Mới
-
Sự Thay Thế Trà Thái Nguyên: Trà ô long với hương thơm nhẹ nhàng, vị chát dịu nhẹ và ngọt hậu đang dần thay thế trà Thái Nguyên truyền thống. Theo Hiệp hội Chè Việt Nam, mức tiêu thụ trà ô long trong nước đã tăng từ 40.000 tấn lên khoảng 50.000 tấn vào năm 2003.
-
La Boong – Thương Hiệu Trà Nổi Tiếng: La Boong, thương hiệu trà nổi tiếng của Tây Nguyên, đã trở thành thương hiệu trà sữa đầu đời của Việt Nam với hơn 121 cửa hàng toàn quốc. Nhờ sự ưa chuộng của giới trẻ đối với trà ô long tại vùng Bảo Lộc (Lâm Đồng), La Boong đã khai thác tốt thị trường này.
2. Sự Phát Triển Của Các Loại Trà Đa Dạng
-
Trà Trái Cây và Trà Thảo Mộc: Trước khi trở thành trend, các loại trà như trà mãng cầu, trà dâu, trà ổi hồng hay trà dưa lưới từng bị thị trường hoài nghi về hương vị và cách pha chế. Tuy nhiên, với sự đa dạng trong các sản phẩm nước giải khát, những loại trà này đã tìm được vị thế trong lòng khách hàng trẻ tuổi.
-
Sản Phẩm Trà Mới: Các sản phẩm trà mới như trà măng cụt, trà mận đỏ, trà xoài chanh leo, trà dưa lưới, trà sữa ô long laị, trà sữa kem trứng và trà sữa kết hợp trái cây đang ngày càng được yêu thích.
3. Quán "Cái Tiệm Cà Phê" Làm Trà Trở Nên Trendy
- Fusion Drinks: Các quán trà hiện đại như “cái tiệm cà phê” đã dẫn đầu xu hướng với nhiều sản phẩm trending như xoài non muối mụi, trà me, trà bánh tráng trộn… Điều này tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn cho giới trẻ.
4. Trà Thảo Mộc – Lựa Chọn Sức Khỏe
-
Ưa Thích Thảo Mộc: Trà thảo mộc như trà rau má, trà gừng, trà bạc hà, trà đinh lăng được nhiều bạn trẻ yêu thích vì không chứa nhiều caffeine và có mùi thơm tự nhiên. Ngoài ra, các loại trà kết hợp với thảo mộc như đông trùng hạ thảo, kỹ tử, long nhãn, đường phèn, hoa cúc, táo đỏ, cam thảo cũng được ưa chuộng.
-
Trà Sữa Kết Hợp Thảo Mộc: Ví dụ như trà sữa thố đất nung, được rang trực tiếp trà trên thố đất nung, sau đó cho sữa và ủ, tạo nên hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
5. Nghệ Thuật Trà Đạo và Trải Nghiệm Thư Giãn
- Nghệ Thuật Trà Đạo: Giới trẻ hiện nay cũng rất quan tâm đến nghệ thuật trà đạo vì nó mang lại cảm giác thư thái và nghệ thuật trà phong phú, giúp xua đi mệt mỏi sau một ngày làm việc dài.
6. Yếu Tố Phụ Quan Trọng Để Thành Trend
-
Ly Sáng Tạo: Các cửa hàng trà hàng đầu như Katinat đã dẫn đầu trend với những sản phẩm ly sáng tạo như ly cầu vòng và ly hồng.
-
Décor và Trang Trí: Vỏ đựng ly được trang trí bằng các giỏ hoa hoặc nắp ly trang trí hoa khô, tạo nên không gian bắt mắt và thu hút giới trẻ.
-
Topping Độc Lạ và Đẹp Mắt: Các loại topping không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt như trân châu, thạch, pudding, và các topping mới như thạch matcha, thạch sầu riêng.
-
Không Gian Chụp Ảnh: Với xu hướng "sống ảo", không gian quán trà được thiết kế đẹp mắt, tạo điều kiện thuận lợi cho giới trẻ chụp ảnh và chia sẻ trên mạng xã hội.
7. Các Yếu Tố Kinh Doanh Khác
-
Chất Lượng Trà: Để thành trend, các cửa hàng trà cần đảm bảo chất lượng trà cao, hương vị độc đáo và phù hợp với sở thích của giới trẻ.
-
Marketing và Quảng Bá: Sử dụng các kênh mạng xã hội như Instagram, Facebook, TikTok để quảng bá sản phẩm trà thông qua các nội dung sáng tạo và hấp dẫn.