Dưới đây là một số cách làm giá đỗ ngon, dễ thực hiện, và đảm bảo vệ sinh:
1. Làm giá đỗ bằng rổ và khăn vải
• Ưu điểm: Dễ thực hiện, không cần dụng cụ phức tạp.
• Cách làm:
• Rửa sạch đỗ xanh, ngâm nước ấm 6-8 tiếng.
• Trải đỗ lên khăn, phủ thêm khăn ẩm lên trên.
• Tưới nước hàng ngày và đặt ở nơi thoáng mát.
• Sau 2-3 ngày thu hoạch giá mập, trắng, giòn.
2. Làm giá đỗ bằng hũ thủy tinh
• Ưu điểm: Sạch sẽ, dễ kiểm soát độ ẩm.
• Cách làm:
• Cho đỗ xanh đã ngâm vào hũ, đậy bằng khăn vải hoặc lưới có lỗ thoát khí.
• Ngày 2-3 lần, cho nước vào hũ, lắc nhẹ để rửa đỗ, sau đó úp ngược để ráo nước.
• Thu hoạch sau 3 ngày.
3. Làm giá đỗ bằng thùng xốp
• Ưu điểm: Làm số lượng lớn, thích hợp cho gia đình đông người.
• Cách làm:
• Dùng thùng xốp có đục lỗ thoát nước.
• Lót lớp khăn hoặc cát ẩm bên dưới, trải đỗ lên, sau đó phủ khăn và đậy nắp.
• Tưới nước mỗi ngày, giữ độ ẩm đều.
• Sau 3-4 ngày, thu hoạch giá mập, dài.
4. Làm giá đỗ bằng chai nhựa
• Ưu điểm: Tiện lợi, tái chế chai nhựa.
• Cách làm:
• Dùng chai nhựa 1.5-2 lít, đục lỗ nhỏ xung quanh chai.
• Cho đỗ xanh đã ngâm vào, để chai nằm ngang.
• Mỗi ngày tưới nước 2-3 lần, úp ngược chai để ráo nước.
• Sau 3 ngày, giá mọc đều, dài, trắng đẹp.
5. Làm giá đỗ bằng cát hoặc đất
• Ưu điểm: Hương vị gần giống giá đỗ tự nhiên, mọc chắc và ngọt.
• Cách làm:
• Trải lớp cát sạch hoặc đất mỏng vào khay.
• Rải đều đỗ đã ngâm lên, phủ thêm một lớp cát mỏng.
• Tưới nước hàng ngày, giữ độ ẩm cho cát.
• Thu hoạch sau 4-5 ngày.
6. Làm giá đỗ bằng máy làm giá
• Ưu điểm: Tiện lợi, không cần chăm sóc nhiều.
• Cách làm:
• Cho đỗ xanh vào máy làm giá, thêm nước theo hướng dẫn.
• Chọn chế độ phù hợp, máy sẽ tự động tưới nước và duy trì độ ẩm.
• Sau 2-3 ngày, giá đỗ sẽ sẵn sàng.
Mẹo để giá ngon:
• Chọn đỗ xanh đều hạt, không bị lép.
• Tưới nước đủ ẩm, tránh để úng hoặc quá khô.
• Đặt giá ở nơi tối hoặc thoáng mát để giữ màu trắng đẹp.
Thử ngay cách làm phù hợp để có mẻ giá đỗ ngon, giòn và an toàn!